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Jun 09, 2023

세포의 중요한 새로운 발전

규제 개발은 새로운 식품 부문, 특히 세포 기반 고기와 같은 대체 단백질 공급원에 의해 주도되는 기술 혁신을 따라잡기 시작했습니다. 여기서 우리는

규제 개발은 새로운 식품 부문, 특히 세포 기반 고기와 같은 대체 단백질 공급원에 의해 주도되는 기술 혁신을 따라잡기 시작했습니다. 여기에서는 미국, EU, 스위스 및 영국의 최신 정보를 평가합니다.

미국: 시대에 앞서

2023년 6월 21일 현재, 두 회사는 미국 농무부(USDA)로부터 획기적인 검사 보조금을 받아 재배 닭고기 제품을 미국에서 판매할 수 있도록 허용하는 마지막 장애물을 극복했습니다. 이후 곧바로 두 회사는 재배 닭고기 제품 생산을 시작했다고 발표했다.

세포 기반 육류 및 가금류 제품은 USDA와 미국 식품의약국(FDA) 간에 공동으로 규제됩니다. FDA는 각각 2022년 11월과 2023년 3월에 두 회사에 대한 시판 전 자발적 협의 과정을 완료했고, USDA는 2023년 6월 두 가지 재배 닭고기 제품에 대한 라벨을 승인했습니다. USDA는 라벨링 용어 "세포 배양" 닭고기 사용을 승인했지만 두 회사 모두 해당 용어의 사용이 아직 표준화되지 않았습니다. USDA는 세포 배양 기술을 사용하여 생산되는 제품의 최종 이름을 결정하는 임무를 맡고 있습니다. 그러나 USDA는 라벨링 규정을 확정하지 않았습니다. 라벨링 용어에 대해 관심 있는 이해관계자의 의견을 구한 제안된 규칙 제정에 대한 2021년 9월 사전 통지에는 "이 규칙 제정이 완료되기 전에 세포 배양 육류 및 가금류 제품에 대해 승인된 라벨은 다음 사항을 준수하기 위해 변경되어야 할 수 있습니다. 최종 규정의 요구 사항.”

재배 닭고기 제품에 대한 규제 검토 및 승인의 완료는 식품 산업의 이정표이며 미국에서 재배 육류 제품 개발에 필요한 핵심 기준에 대한 중요한 통찰력을 제공합니다.

EU: 재고 확보

2023년 5월 11일과 12일에 유럽식품안전청(EFSA)은 이전 Sidley 업데이트에서 강조된 것처럼 "세포 배양 유래 식품 및 식품 성분"에 관한 콜로키움을 개최했습니다. 다양한 유럽, 국제 및 국가 기관, 기술 회사 및 소비자 그룹의 이해관계자들의 프레젠테이션을 통해 이 행사는 새로운 식품 기술 평가와 관련된 최신 과학 및 위험 평가 과제를 구체화하는 데 도움이 되었습니다.

예를 들어, 유엔 식량농업기구(FAO)의 대표자들은 제품이 시장에 노출되지 않는다는 점을 고려하여 세포 기반 식품에 대한 철저한 위험 평가를 수행해야 한다는 점을 관찰했으며, 이는 위해 식별 프로세스가 필요함을 시사했습니다. 평가 과정의 핵심적인 첫 번째 단계입니다.

EFSA 대표와 유럽연합 집행위원회는 EU 신규 식품 규정이 세포 기반 육류 제품의 승인(제10조에 따라) 신청을 수용할 준비가 되어 있다고 주장했습니다. 한편, 업계 협회인 Cellular Agriculture Europe의 대표는 "간소하고 목적에 맞는 규제 경로"의 필요성을 강조했습니다. FAO 대표자들은 세포 기반 식품을 구체적으로 다루는 프레임워크를 갖춘 국가가 거의 없으며(WHO: 세포 기반 식품의 식품 안전 측면 참조) 라벨링, 데이터 공유 및 용어와 관련된 과제가 남아 있다고 결론지었습니다. 콜로키움 이후, 규제 당국의 초기 주저에도 불구하고 EU의 기존 신규 식품 규정을 개정해야 할 수도 있습니다. 신청서를 받으려면.

스위스: 출발 블록에서

스위스는 세포 기반 육류의 개발 및 채택에서 글로벌 리더로 자리매김하는 것을 목표로 하고 있습니다. 스위스는 이 최첨단 기술을 기존 육류 생산에 대한 잠재적인 대안으로 받아들였습니다. 스위스 최대 슈퍼마켓이자 가장 영향력 있는 소매 협동조합은 최근 이스라엘의 식품 기술 스타트업과 제휴하여 유럽에서 광범위한 상업적 규모로 세포 기반 고기를 생산, 유통 및 판매하기 위한 인프라를 개발했습니다.